SeneoPro GELEA Instant Hot es una mezcla gelificante diseñada para transformar alimentos triturados o en puré en preparaciones blandas, estables y moldeables.

Permite dar forma nuevamente a alimentos como carnes, pescados, verduras, frutas o preparaciones líquidas, ayudando a conseguir platos con una presentación más atractiva y una textura adaptada a personas que presentan dificultades para masticar o tragar.

Ideal para alimentación de textura modificada

GELEA Instant Hot permite convertir alimentos previamente triturados en preparaciones de consistencia suave que pueden colocarse en moldes y presentarse con una forma similar al alimento original.

Puede utilizarse con:

• Carnes.
• Pescados.
• Verduras.
• Frutas.
• Sopas.
• Jugos.
• Otras preparaciones trituradas.

Textura suave y estable

Una vez preparado y enfriado, forma un gel estable y flexible que puede desmoldarse fácilmente.

Las preparaciones pueden posteriormente calentarse hasta aproximadamente 80 °C, manteniendo su forma y consistencia.

Sabor y aroma neutros

Su formulación es neutra en sabor y olor, por lo que está diseñada para modificar principalmente la textura de la preparación sin alterar significativamente el sabor original de los alimentos.

Ingredientes

• Maltodextrina.
• Agar-agar como agente gelificante.
• Goma xantana como espesante y estabilizante.

Modo de preparación

Como referencia, el fabricante recomienda incorporar aproximadamente 30 a 40 g de GELEA Instant Hot por cada 1 kg de preparación, dependiendo de la consistencia deseada.

1. Triturar o procesar el alimento junto con el líquido correspondiente.
2. Incorporar GELEA Instant Hot.
3. Llevar la preparación a ebullición durante aproximadamente 1 a 2 minutos.
4. Verter en un molde adecuado.
5. Dejar enfriar.
6. Desmoldar y servir o recalentar según necesidad.

Características

• Gelificante SeneoPro GELEA Instant Hot.
• Marca Biozoon.
• Permite elaborar geles blandos y moldeables.
• Ideal para alimentos triturados o tipo puré.
• Apto para preparaciones dulces y saladas.
• Sabor y aroma neutros.
• Consistencia ajustable según dosificación.
• Estable frente al calentamiento hasta aproximadamente 80 °C.
• Apto para preparaciones tipo finger food.
• Fórmula a base de agar-agar y goma xantana.
• Apto para dietas vegetarianas y veganas.
• Libre de gluten y lactosa según especificaciones del fabricante.
• Origen: Alemania.

Presentación

Envase de 150 g.

Importante

En personas con disfagia o dificultades de deglución, la textura y consistencia de los alimentos debe adaptarse a las recomendaciones específicas indicadas por un fonoaudiólogo, nutricionista, médico u otro profesional de la salud.